19 DE MARZO
Mini panecillos horneados con aceite de oliva y tomate natural ajo
Jamón Ibérico de cebo de campo con lomo ibérico de salamanca y queso mezcla curado
Milhoja de foie con queso de cabra y manzana caramelizada
Calamares a la romana
Crepes de serranito (jamón setas y espárragos trigueros
Ensalada de mango
Brotes tiernos con frutos secos, queso de cabra y mahonesa de mango
PLATO PRINCIPAL A ELEGIR
(Se podrá elegir un máximo de 2 arroces cuando la mesa sea superior a ocho comensales)
Arroz con conejo y caracoles
Arroz con sepia y verdura (negro)
Arroz banda con tropezones
Arroz con costra
Solomillo ibérico con salsa de boletus y patatas panaderas
Bacalao gratinado con muselina de alioli y miel
POSTRES A ELEGIR
Tarta de queso con frutos rojos del bosque
o
macedonia tropical
Café
BEBIDA
Vinos: (tinto de rioja Montecillo crianza,
blanco Monasterio de Palazuelos verdejo y rosado lambrusco) cervezas, minerales, refrescos etc