ENTRADAS FRIAS Panecillos horneados con crema de sobrasada y emulsion de miel Abanico de ibéricos al corte  (Lomo Chorizo y queso manchego) Medallon de Foei en cama de manzana caramelizada y confitada de frutos del bosque Mariscada individual (cigalas, langostinos y quisquilla) ENTRADAS CALIENTES Chipirones salteados con habitas babie y cebolla caramelizada Tartaletas de confit de pato con chutney de mango Ensalada templada con frutos secos y queso de cabra PLATO PRINCIPAL Carrillada iberica en salsa Pedro Ximenez con

  MENÚ DE AÑO NUEVO 2020 ENTRADAS: Mini panecillos horneados con aceite de oliva  tomate natural y ajo. Jamón de reserva  y  queso manchego. Tartar de gamba y tomate concasè Calamares a la andaluza Crepes rellenos de carne y gratinados con parmesano Ensalada  crocante de hojas verdes con picatostes y crujientes de jamon PLATO PRINCIPAL A  ELEGIR (solamente se podrán elegir dos tipos de arroces cuando la mesa sea superior a 8 comensales) Arroz con conejo y caracoles Arroz  con